萧山湘湖莼菜

　 产品名称：湘湖莼菜 　　产品产地：杭州萧山 　　产品特性：滑润不腻、富有清香。 　　产品成分：维生素B12、淀粉。 　　产品功效：“消渴热痹，补大小肠虚气，冶热疽，厚肠胃，安下焦，逐水，解百毒并益气”。 　　产品简介：莼，又名水葵，属睡莲科多年水生宿根草本植物。长江以南大多数沼泽池塘都有野生，也有少量栽培。它的叶片呈椭圆形，浮在水面，碧绿可爱。叶背和茎部附着一层琼脂似的粘液，具有滑润不腻、富有清香的特点。莼菜食用部分是附着胶质的新芽和卷叶，传统的吃法是做羹作汤料。莼菜营养丰富，而且还有止吐止泻、消炎解毒的药用价值。明代大药物学家李时珍在《本草纲目》中写道，莼菜有“消渴热痹，补大小肠虚气，冶热疽，厚肠胃，安下焦，逐水，解百毒并益气”。 　　湘湖莼是莼中的佳品，无论是质量、栽培历史还是知名度，在江南一带都是首屈一指的。南宋定都临安(今杭州)后，湘湖莼成为朝廷贡品。20世纪30年代，湘湖莼出口日本。1931年，世居湘湖的张世源先生，在杭州清河坊4号开了一家“张元龙莼菜加工厂”，把湘湖莼制成罐头销往日本。湘湖莼在一些史书和古籍上也有记载。 　　莼菜原先主要销往杭州，随着交通的发展又销往上海等周边地区。20世纪六七十年代，湖中天然生长的莼菜曾绝迹。1980年3月，闻堰老虎洞村从西湖引种，开始人工养殖莼菜。 　　产品历史：萧山湘湖莼菜具有悠久的载培历史，相当的知名度，宋代诗人陆游（公元1125-1210年）有四十余首描写莼菜的诗作，诗中详尽描述了莼菜的采摘、上市、烹煮等情景。“携友共采湘湖莼”“小艇湘湖自采莼”二句诗，深刻体现了诗人兴致勃勃地采摘莼菜的情景。南宋《会稽志》载：“萧山湘湖之莼特珍”。明万历《萧山县志》云：“莼出湘湖至美较胜他产”，烹调“西湖莼菜汤”盛名之后，其所用莼菜亦多产自湘湖。《萧山县志稿》（1935年）记载：“杭州盛行莼菜，西湖所产无多，皆由萧山贩往”。